探索澳珍海味

澳大利亚拥有全世界第三大的渔区，海岸线长约6万公里，覆盖面积达1400万平方公里。澳大利亚的海洋环境包括世界上所有五个海洋气候带：赤道、热带、亚热带、温带、亚极地和极地气候带。

澳大利亚各水域有3000多种已知的鱼类和至少同等数量的已知甲壳类动物和软体动物。其中只有大约10%用于商业捕捞。

澳大利亚的商业渔业非常多样化，从河口和海湾，跨越大陆架到海洋水域，在某些情况下甚至到公海。捕获的鱼类种类繁多，包括扇贝、大虾、海胆和鱿鱼、鳕鱼和扁头鱼（鲬鱼）等沿海鱼类、珊瑚鳟鱼等珊瑚鱼和巴塔哥尼亚齿鱼、金枪/吞拿鱼和长吻鱼等海洋鱼类。

渔业生产侧重于高价值的出口物种，如岩龙虾、大虾、吞拿鱼、鲑鱼和鲍鱼。澳大利亚是世界上野生鲍鱼和岩龙虾的主要生产国之一。