Eyrewoolf Abalone

1979年，彼得和帕梅拉·伍尔福德购买了南澳大利亚的弗林德斯岛作为牧羊场，一个年轻的家庭在这里扎下根，两人看到渔船在海岛附近潜水捕鱼。因此在1984年，他们购买鲍鱼捕捞许可证，并在1987年成立了艾尔沃夫鲍鱼公司。

艾尔沃夫的后辈琼纳斯和托宾在鲍鱼捕捞业的经验加起来超过50年，他们希望与热爱海洋美食的人分享自己的生活方式和经验。作为弗林德斯岛的唯一居民，他们在与世隔绝的环境中成长，也因此对直接取自大海的新鲜海产品情有独钟。他们努力开发新颖独特鲍鱼品鉴体验，探索产地、季节、种类和烹饪工艺对口味的影响。

艾尔沃夫鲍鱼公司精选来自艾尔半岛的顶级绿唇鲍鱼和黑唇鲍鱼，对其进行速冻和预烹制加工，这些工艺专门用于锁定味道和口感，使其与新鲜捕捞的鲍鱼一样鲜美。

生鱼片汇合了咸鲜海洋风味、鲜甜牡蛎味、鲜美坚果味，更有持久黄油气息，令人余味无穷。

无论是煎炸还是炖煮，都能迸发柔软口感、香甜烟熏特质，类似于煎扇贝和猪肉，且带有花生和黄油余味。

使用清蒸或真空低温烹饪，鲍鱼口感鲜嫩，富有弹性，带有新鲜牡蛎的甜鲜，糅合绿色海藻的气息。

我们将始终产品安全视为第一要务。
艾尔沃夫鲍鱼已通过澳大利亚野生鲍鱼（AWA）质量保证行为准则的全面认证。我们的业务运营符合澳大利亚政府的《渔业生态可持续管理指南》（Guidelines for the Ecological Sustainable Management of Fisheries），我们在南澳大利亚州的产业已根据《联邦环境保护和生物多样性保护法》（Commonwealth Environment Protection and Biodiversity Conservation Act）获得出口认证。
产品加工符合严格的安全标准，不添加激素或抗生素