Zenadth Kes Fisheries

托雷斯海峡的野生渔业产品有完备的食品安全、质量和可追溯系统，能够满足全球客户的要求。托雷斯海峡渔场最有价值和最受欢迎的龙虾——当地人称之为“Kaiar（凯雅）”，是海洋中的珍宝，受到最挑剔烹饪专家的青睐。

捕获托雷斯海峡热带岩龙虾的方法是当地绿松石水域流传下来的传统野生捕获法。热带岩龙虾产品有鲜活和冻虾尾两种形式。

珊瑚鳟鱼是托雷斯海峡热带海域最常见的鱼类，当地人称为“Withi”。这种鱼肉质紧实多汁，呈现珍珠白光泽，口感微甜。
珊瑚鳟鱼包括鱼片和整鱼两种规格。

海参提供焯水、去内脏、腌渍和海参干等多种选项。